Schlachtplatte Restaurant Obergschwend, Gersau

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Schwyzer Küche

Verschiedene Restaurants bieten auf ihren Speisekarten Schwyzer und Innerschweizer Spezialitäten an. Als Vorgeschmack finden Sie hier einige urchige Rezepte – auch zum Nachkochen. En Guete!

Käsesuppe

Nach Schwyzer Art
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Als Vorspeise oder als kleine Mahlzeit geeignet
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Hafächabis

Eintopf
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Für kühle Herbsttage
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Älpler Magronen

Nach Schwyzer Art
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Bei Gross und Klein beliebter Klassiker
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Fänz

Nach Muotathaler Art
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Eine der ältesten Älplermahlzeiten
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Ofetuurli

Einsiedler Spezialität
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Käsekuchen der besonderen Art
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Polenta-Brösel

Auch Türggeribel genannt
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Süsser Znacht
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Chriesiprägel

Nach Steiner Art
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Sommerhit
» Mehr

Chriesisuppe

Nach Küssnachter Art
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Ungewöhnliche, doch köstliche Süssspeise
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Bure-Lebkuchen

Als Dessert oder Zvieri gern gegessen
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Schmeckt besonders gut während der Adventszeit
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Dorfbächler Fasnachtskräpfli

Mit dem Brauchtum eng verknüpfte Süssspeise
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Keine Fasnacht ohne Kräpfli
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Schwyzer Trink- und Esskultur

Kanton Schwyz
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Die Schriftreihe Schwyzer Hefte informiert über die kulturelle Vielfalt und Eigenständigkeit des Kantons Schwyz. Die neuste Ausgabe widmet sich dem Essen und Trinken – damals und heute.
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